Europäischer Fond – Fördermaßnahme in der Bernauer Straße

Dieses Projekt wird mit Mitteln der Europäischen Union aus den Europäischen Fond für regionale Entwicklung (EFRE) und des Landes Brandenburg finanziert.

Die Bäckerei & Konditorei Plentz wurde im Jahr 1877 gegründet. Im Sommer 1989 übernahm der jetzige Inhaber Bäckermeister Karl-Dietmar Plentz die Unternehmensführung. Nach der Wendezeit entwickelte sich die Bäckerei zu einem mittelständischen Handwerksbetrieb. Neben dem im Jahr 1998 erbauten Hauptbetrieb, der Holzofenbäckerei in Schwante, kamen im Laufe der Zeit sechs weitere Filialen im LK Oberhavel und ein Verkaufswagen hinzu. Im überschaubaren Rahmen gibt es ein Liefergeschäft in der Region.

Der Familienbetrieb beschäftigt derzeit circa 150 Mitarbeiter und ist ein ausgezeichneter Ausbildungsbetrieb. In den letzten Jahren konnte der Umsatz kontinuierlich gesteigert werde und betrug im Jahr 2019 ca. 5,5 Mio. EURO. Im innerstädtischen Bereich lässt sich allerdings seit Jahren ein Umsatzrückgang verzeichnen, auch am Ort der geplanten Investition. In der Corona-Krise hat das Unternehmen erhebliche Umsatzrückgänge hinnehmen müssen, die ebenfalls noch nicht vollständig auf Vor-Krisen-Niveau sind. Durch die Modernisierung/Investition sichern wir den Umsatz am Standort und steigern die Attraktivität des Innenstadtbereichs.

Eine innerfamiliäre Unternehmensnachfolge ist aktuell in der Umsetzung mit dem konkreten Ziel einer Gesellschaftsgründung.

Neben den regionalen Spezialitäten und traditionellen Produkten entwickelt die Bäckerei neue frisch gebackenen, brandenburgische Innovationen, inspiriert durch die Geschichte der Region. Aufgrund des christlichen Weltbilds der Unternehmerfamilie engagiert sich das Unternehmen in vielen christlichen und sozialen Projekten.

Die seit 2005 bestehenden Filiale in der Innenstadt von Oranienburg soll erneuert, erweitert und modernisiert werden. Die Bauzeit ist einschließlich der vorbereitenden Maßnahmen für ca. 6 Monate geplant und soll spätestens Ende März 2021 abgeschlossen sein.

Geplant ist die Verdopplung der Sitzgelegenheiten von 12 auf 24 Plätze. Durch die gezielte Erweiterung der Verweilmöglichkeiten wird die Bäckereifiliale mehr zu einem Bäckereicafé umgestaltet und somit den aktuellen und zukünftigen Marktbedingungen angepasst. Damit einher geht die Modernisierung der baulichen Gegebenheiten und Einrichtung und somit einer gesamtheitlichen Aufwertung des innerstädtischen Bereichs der Stadt Oranienburg.

Positive Effekte erwarten wir durch die Modernisierung und Erweiterung auf die Barrierefreiheit, Arbeitsabläufe- und Bedingungen, Hygiene und Lagermöglichkeiten. Die zu erwartene Umsatzsteigerung beträgt ca. 20%. Wir kalkulieren durch die Erweiterung mit der Schaffung eines weiteren sozialversicherungspflichtigen Arbeitsplatzes und einer weiteren Möglichkeit eines Ausbildungsplatzes.

Es ist unser Wunsch, dass das neu gestaltete Bäckereicafé genussvolle Momente ermöglicht und ein Treffpunkt für Oranienburger und Gäste der Stadt wird.