Europäischer Fond für regionale Entwicklung

Dieses Projekt wird mit Mitteln der Europäischen Union aus den Europäischen Fond für regionale Entwicklung (EFRE) und des Landes Brandenburg finanziert.

Die Maßnahme Digitale Bäckerei beschreibt die Prozessoptimierung und Digitalisierung aller Informationsprozesse innerhalb der Bäckerei Plentz. Ausgehend von der bestehenden IT-Infrastruktur werden die vorhandenen Softwarelösungen um Schnittstellen und weitere Software ergänzt, um Informationen gezielt zu erfassen, verarbeiten und an den benötigten Stellen aufbereitetet ausgeben zu können.

Das Ergebnis der Maßnahme Digitale Bäckerei ist eine digitalisierte Arbeitsumgebung, in der das Geschäft der Bäckerei abgebildet werden kann und in dem operatives, taktisches und strategisches Geschäft geplant, durchgeführt und nachbereitete werden kann.

Ziel der Maßnahme ist eine Aufstellung für die Zukunft zu schaffen, durch die Investition in Software, Hardware und Schulung effizientere Prozesse gestalten zu können. So werden Personalkosten und andere Kosten verringert und der Umsatz langfristig gesteigert.

Finanzielle Unterstützung wird für die Anschaffung von Hard- und Software, Implementierung so wie der Befähigung der Mitarbeiter durch die Europäische Union gefördert.

Die Maßnahme Digitale Bäckerei kann innerhalb der Branche und auch branchenübergreifend ein Vorzeigekonzept darstellen, in dem alle Kernbereiche vernetzt sind und die Prozesse optimiert wurden. Als Bäckerei befinden sich unsere Handlungsfelder zum Teil im Primär-, vor allem aber im Sekundär- und Tertiärsektor der Wirtschaft und bilden somit eine Wertschöpfungskette in einem Umfang ab, die in wenigen anderen Branchen gefunden werden kann.

So hat eine umfassende Prozessoptimierung und Digitalisierung einen großen Effekt in den komplexen, verketteten Prozessen.